鶏モモとナスのみそ炒めでプレート夜ご飯♪

雨の中自転車をこいだみりんです。

午前中だけ仕事ではないのですが、職場にいかなければいけない用事があり、保育園の送り迎えと出社で自転車を運転してきました。

自転車は好きなのですが、夏の雨はカッパを着ると蒸し暑いので嫌いです。

用事がなければ雨の日は夏休み中は保育園はお休みさせています。

用事は午前中だけだったので、一人時間も確保できてダラダラすることもできました。♪

結果オーライですね。

子供のお迎え前に夜ご飯の下準備もできました。

皮付きの鶏モモに火を通しておきました。

お肉を生で切るのは、我が家の包丁には負担なのでざっくりとだけ切って焼いてからハサミで一口サイズに切っています。

皮付きで焼いたことでいい油がたくさん出たので、一旦お肉を皿に上げて、ナスにその油を吸わせるように焼きました。

ナスを焼いた後、一口サイズに切った鶏モモをフライパンに戻して下準備終了。

味付けまでフタをして置いておきました。

子供と帰宅して、お風呂に入れてから味噌味をつけて、野菜を切って夜ご飯にしました。

子供はナスを抜いてお肉だけ盛りました。

娘がナスを気分によって残すので除けたのですが、おかわりはナスも食べていました。

大人の分もほとんど同じ内容のプレートにしました。

キュウリにディップソースで卵サラダをつけましたが、子供がスプーンでさらっていきました。笑

ナスと味噌の組み合わせは私も夫も大好きなので、大満足の夜ご飯でした。♪